Les bouchers, charcutiers et traiteurs d'Alsace - Tome 1

Le 10 septembre 2015 verra le lancement de l'ouvrage édité par les éditions Carré Blanc pour le compte des fédérations des bouchers, charcutiers et traiteurs d'Alsace.

Vous pourrez ainsi découvrir à l'occasion de la Foire Européenne de Strasbourg au stand de la fédération cet ouvrage qui traite particulièrement des recettes à base de boeuf, d'agneau et de volaille.

Un ouvrage didactique qui s'adresse aussi bien aux initiés qu'aux novices. Les artisans vous proposent leur recette, illustrées par Marcel Ehrhard et moi-même.

L'ouvrage sera également disponible chez votre artisan.